Une "banane plantain" désigne une variété de banane qui est plus grande, plus féculente et moins sucrée que la banane de dessert commune. Les plantains sont souvent utilisés comme aliment de base dans de nombreuses régions tropicales, en particulier en Afrique, dans les Caraïbes et dans certaines parties de l'Asie du Sud-Est. Ils sont polyvalents et peuvent être cuisinés à différents stades de maturité, allant du vert et féculent au jaune et sucré, en fonction de l'application culinaire.

A variety of banana that is larger, starchier, and less sweet than the common dessert banana. Plantains are often used as a staple food in many tropical regions, particularly in Africa, the Caribbean, and parts of Southeast Asia. They are versatile and can be cooked at different stages of ripeness, ranging from green and starchy to yellow and sweet, depending on the culinary application.

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