Le riz est une céréale qui constitue un aliment de base pour une grande partie de la population mondiale, en particulier en Asie. C'est la graine des espèces de graminées Oryza sativa (riz asiatique) ou Oryza glaberrima (riz africain). Le riz est généralement cultivé dans des champs inondés appelés rizières, et il est cultivé dans divers environnements, allant des champs irrigués aux terres pluviales. Il est connu pour sa polyvalence dans les usages culinaires, fournissant une source importante de glucides et d'énergie dans de nombreux régimes alimentaires.

Rice is a cereal grain that is a staple food for a large part of the world's human population, especially in Asia. It is the seed of the grass species Oryza sativa (Asian rice) or Oryza glaberrima (African rice). Rice is typically grown in flooded fields called paddies, and it is cultivated in a variety of environments, from irrigated fields to rainfed uplands. It is known for its versatility in culinary uses, providing a significant source of carbohydrates and energy in many diets.

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